Kürbiscremesuppe mit Gemüse und Croutons
Zubereitung
Kürbis, Karotte, Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel
schneiden. In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Gemüsebrühe
hinzufügen und würzen. Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 20 Min. kochen.
Dann alles durch ein Sieb streichen, nochmals kurz aufkochen laßen und
die Sahne zugeben.
Die Toastscheiben entrinden, ein Würfel schneiden, Brotwürfel in einer
Pfanne rösten, Suppe in Teller füllen und die Brotwürfel
darüberstreuen