Pizza

Pizzaiola sauce:

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Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen

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Zwiebel (fein gehackt)

Knoblauchzehen gepresst, beigeben, andämpfen

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Pelati (Dose) ohne flüssigkeit beigeben, tomaten mit kelle zerkleinern

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Tomatenpüree zugeben, mit:

Salz, Pfeffer, einige Basilikumblätter-gehackt und Oregano

würzen, die Sauce auf kleinem Feuer unter gelegentlichem Rühren ca 0.5h

köcheln lassen, Pfanne dabei nicht ganz zudecken.

Die leicht erkaltete Sauce auf dem Teigboden verteilen, ca 1.5 cm Teigrand freilassen.

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Backen

20 min bei 250 Grad auf einem umgekehrten Backblech backen

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Belag nach Belieben :

Mozzarella, Parmesan, Oliven, Oregano,

Basilikum, Crevetten,

Schinken, Champingnons, Steinpilze,

Thon, Kapern, Feta, Rosmarin,

Sardellen, Peperoni, Mortadella, Ei,

Speck, Knoblauch, Kalbfleisch,

Spargeln, Lachs

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