Pouletschenkel Sweet & Sour
Zubereitung
Die Pouletschenkel Unter fliessend kaltem Wasser waschen.
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Marinade:
Zitrone Auspressen,
Knoblauch auspressen und dazugeben.
Sambal Olec, Ketchup, Ahornsirup dazugeben und verrühren.
Die Pouletstücke in eine flache Schale geben und Marinieren.
Mindestens 1h, besser aber 4h oder über nacht Marinieren.
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Sauce:
Frühlingszwiebel fein Hacken
Knoblauchzehe auspressen
Ingwerwurzel chälen und fein reiben.
Mit:
Ketchup, Sojasauce, Rohzucker und Apfelessig 10 Min unter Rühren Köcheln.
Mit Rum Abschmecken und auskühlen Lassen.
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Die Pouletstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und in den 220C heissen ofen geben und 15 min Backen. Dann mit
der Marinade bepinseln und weitere 15 Min Knusprig Backen. Heiss mit der
kalten Sauce anrichten.
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