Ratatouille a la Monika

Olivenöl auf kleiner Stufe erhitzen, Knoblauch dazugeben und kurz dünsten. geschälter Zucchetti in mundgerechte Stücke schneiden, Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden, kurz in der Pfanne andünsten. Gemüseboullion dazugeben, mit Oregano, Rosmarin, Pfeffer und Salz würzen. ca. 10 Minuten köcheln lassen, Tomaten in Wasser kurz kochen, schälen, dann würfen und dazugeben, nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano nachwürzen (wenn frischer Rosmarinzweig vorhanden ist, erst kurz vor dem Servieren dazugeben, kurz mitkochen und dann wieder entfernen.)
nach Belieben 1 Teelöffel Senf dazugeben und mit Gruyère abschmecken - servieren !