Salbei Apéritifgebäck

Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Butter auf einer

Arbeitsfläche häufen. Mit einem grossen Messer feinkrümelig

durchhacken.

Käse und Salbei (fein geschnitten) beifügen, mischen. Buttermilch nach

un dnach dazu giessen, von Hand rasch zu einem Teig zusammenfügen.

Nicht kneten, damit der Teig nicht zäh wird. Zugedeckt 15 Minuten kalt

stellen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig zwischen Backpapier 7-10 mm dick

auswallen. Mit Teigrädchen in Rhomben rädeln. Dann samt Backpapier auf

ein Blech ziehen. Mit Buttermilch bepinseln, mit Salbei belegen. in

der

Mitte des Ofens 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Noch

warm

servieren.