Zubereitung
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Die Hefe zerbröckeln und daruntermischen.
Das Wasser dazugiessen und alles mischen.
Den Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten und auf hoher Stufe ca. 1 Minute kneten.
Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Stunden aufgehen lassen.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
Den Teig in 8 Portionen teilen, leicht flach drücken und zu Kugeln formen.
Je 4 Kugeln zusammen auf ein gut bemehltes Blech legen.
Mit wenig Mehl bestäuben und zugedeckt nochmals ca. 75 Minuten aufgehen lassen.
Den Ofen auf 240 Grad vorheizen.
Die Bürli in der unteren Hälfte des Ofens ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
