Tiramisu

Kaffee zubereiten und kalt stellen, mit Kaffeelikör mischen

Eier trennen. die Eiweiss steif schlagen, mit der Hälfte des Zuckers

zu einer glänzenden Eischneemasse schlagen. Eigelb mit der anderen

Hälfte des Zuckers so lange schlagen, bis es fast weiss ist.

Mascarpone und Schlagrahm zum Eigelb geben und glatt rühren.

Vorsichtig den Eischnee unterheben.

Die Löffelbiskuit im Kaffee tränken und in der Form auf dem Boden

flächendeckend auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darüber.

Das Ganze einmal wiederholen.

Zum Schluss Kakao mit einem Sieb drüberstäuben und das Ganze mind. 1

Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Hinweise: Mit der richtigen Menge Kaffee und dessen Stärke muss man

etwas experimentieren. Das Ergebnis wird in der Regel nicht

schnittfest und lässt sich somit auch nicht als kleines viereckiges

Stück Kuchen servieren. Schüsseln lösen das optische Problem sehr

gut.