Zutaten

2 Portionen

150	g	Thunfisch
		-in sushi qualität
1	dl	Olivenoel
1		Ast Rosmarin
2	Stück	Schaloten
2	Stück	Frühlingszwiebeln
2	Stück	Knoblauch
1	Prise	Pfeffer
2	Stück	Essiggurke

Tuna Apero

📂 Vorspeise 🏷 Fisch, eggis, Fingerfood

Zubereitung

Das Oel mit dem Rosmarin, Schalotten (oder Frühlingszwiebeln) und Knoblauch während einer halben stunde köcherln lassen. Das Oel Absieben, die gehackten Essiggurken dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und nochmals kurz erhitzen.

Den Thunfisch in würfel schneiden, und auf Holzspiesse fädeln, und in eine schüssel geben. Das heisse Oel darübergiessen und über Nacht eingelegt lassen. 1H vor dem Servieren herausnehmen, und das Oel abgiessen. (Monika hats gerne lauwarm - also noch etwas in den Mikro damit ;-)