Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker und nach Belieben mit dem Vanillezucker einige Minuten cremig rühren.
Die Eier trennen. Die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechslungsweise mit der Milch in den Teig rühren.
Das Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
Die Waffeln portionsweise goldbraun ausbacken.
Nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten und oder Vanilleeis servieren.
Bemerkungen
--- Tipp
Es funktioniert auch ohne getrennte Eier. Du kannst die Eier direkt im Ganzen unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Mit separat aufgeschlagenem Eiweiss werden die Waffeln besonders fluffig.
--- Aufbewahrung
Luftdicht verpackt halten sich die Waffeln bis zu 2 Tage.
Zum Aufwärmen kurz in den Toaster geben.
