Zopf
Zubereitung
in die Schüssel geben, zu einem Teig verarbeiten und intensiv kneten. Teig ca. 1h aufgehen lassen, halbieren
und zu 2 Rollen a 60cm Länge formen.
Zopf flechten und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Mit dem restlichen EI bepinseln. und in das untere drittel des 45° warmen ofens schieben und während 20 Minuten aufgehen lassen.
Dann die Temperatur auf 185° erhöhen ca. 30 Minuten Backen. (oder Backprogramm)
Bemerkungen
Tip1: doppelte Menge für 2 Zöpfe, den 2ten Zpof nur 30 Minuten backen, dann Tiefkühlen.
Tip2: Am Abend vorher 30 Minuten Backen, am Morgen 5 Minuten Aufbacken (Ober- und Unterhitze 185°) Aufbacken: Tiefgekühlt ca. 30-40 Minuten bei 200°C