Zucchetti-Nudeln an Zitronenrahmsauce

1. Zucchetti durch den Spiraldreher drehen oder an der Julienne-Raffel raffeln. 
2. Butter in einer Bratpfanne erwärmen. Knoblauch und Zucchetti beifügen, zugedeckt 2-3 Minuten dämpfen, dabei gelegentlich wenden. Mit Bouillon und Saucenhalbrahm ablöschen, Zitronenschale und -Saft sowie die Hälfte des Sbrinz beigeben. Basilikum darüberstreuen, würzen. 
3. Offen sämig einkochen. Restlichen Sbrinz dazu servieren. 

TIPP
Variante mit Fleisch oder Fisch: 250 g Poulet geschnetzeltes oder Fischstreifen vor den Zucchetti braten, warm stellen. Am Schluss wieder beifügen.
- Kann auch kalt als Salat gegessen werden