ZZ _Gartabelle

Rindfleisch

Châteaubriand (ca. 800 g) ca. 5 Min. ca. 1.5 Std. 55 Grad (à point)

Entrecôtes (je ca. 200 g) ca. 2 Min. ca. 40 Min. 55 Grad (à point)

Entrecôtes doubles (je ca. 400 g) ca. 6 Min. ca. 50 Min. 55 Grad (à point)

Filet (ca. 800 g) ca. 5 Min. ca. 1.5 Std. 55 Grad (à point)

Filetbeefsteaks (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 40 Min. 55 Grad (à point)

Filet mignons (je ca. 70 g) ca. 4 Min. ca. 20 Min. 55 Grad (à point)

Hohrücken am Stück (ca. 800 g) ca. 15 Min. ca. 2 Std. 55 Grad (à point)

Hohrückensteaks (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 45 Min. 55 Grad (à point)

Huft (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 55 Grad (à point)

Roastbeef (ca. 800 g–1 kg) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 55 Grad (à point)

Rumpsteaks (Huft, je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 50 Min. 55 Grad (à point)

Tournedos (je ca. 100 g) ca. 4 Min. ca. 30 Min. 55 Grad (à point)

Kalbfleisch

falsches Filet (ca. 600 g) ca. 5 Min. ca. 1.5 Std. 60 Grad

Filet (ca. 800 g) ca. 5 Min. ca. 1.5 Std. 60 Grad

Hohrücken am Stück (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 60 Grad

Kalbshuftsteaks (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 30 Min. 60 Grad

Kotelettstück (ca. 1 kg) ca. 15 Min. ca. 2 Std. 60 Grad

Koteletts (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 40 Min. 60 Grad

Medaillons (je ca. 80 g) ca. 4 Min. ca. 40 Min. 55 Grad

Nierstück am Stück (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 60 Grad

Nierstücksteaks (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 30 Min. 60 Grad

Runde Nuss (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 60 Grad

Schweinefleisch

Filet (ca. 400 g) ca. 5 Min. ca. 1.5 Std. 60–65 Grad

Kotelettstück (ca. 1 kg) ca. 15 Min. ca. 3 Std. 60–65 Grad

Koteletts (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 45 Min. 60–65 Grad

Medaillons (je ca. 80 g) ca. 4 Min. ca. 40 Min. 60–65 Grad

Nierstück am Stück (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 3 Std. 60–65 Grad

Nuss (ca. 800 g) ca. 10 Min. ca. 2 Std. 60–65 Grad

Lamm

Gigot (ca. 2 kg) ca. 25 Min.ca. 2.5 Std. 60 Grad

Hüftli (je ca. 200 g) ca. 5 Min. ca. 1 Std. 55 Grad

Nierstück (je ca. 200 g) ca. 3 Min. ca. 30 Min. 55 Grad

Racks (Carrés, je ca. 400 g) ca. 4 Min. ca. 1.5 Std. 55 Grad

Reh

Rehbäggli (ca. 400 g) ca. 4 Min. ca. 1 Std. 60 Grad

Reh-Medaillons (je ca. 80 g) ca. 4 Min. ca. 50 Min. 60 Grad

Geflügel (Die Ofentemperatur für Geflügel beträgt 90 Grad)

Entenbrüstli (je ca. 200 g) ca. 4 Min. ca. 40 Min. 65 Grad

Pouletbrüstli (je ca. 180 g) ca. 4 Min. ca. 50 Min. 70 Grad