NY Cheese Cake
Zubereitung
Die
Zutaten gut miteinander verkneten, eventuell kühl stellen. Dann mit
Backpapier belegter Cake-Form bei ca. 190°C ca. 20 min goldbraun backen
Zuerst Mürbeteig backen und auskühlen lassen
Den Zucker mit Epifin, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, den Rahm und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren.
Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig (wenn mit dem Mixer, nur sehr sorgfältig und langsam verrühren)
Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen bei 190 Grad weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
Bemerkungen
Am besten über Nacht auskühlen lassen.