Zubereitung
Knoblauch, Pfeffer und Salz mit dem Hackfleisch gut durchkneten.
Aus der Masse etwa 12 Bällchen von ca. 2 cm Durchmesser formen. Darauf achten, dass die Bällchen keine Risse haben.
Die Ananas vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
Die rote und grüne Peperoni vierteln und in feine Streifen schneiden.
Für die Sauce Fischsauce, Weinessig, Wasser, Zucker und Maizena in einer Schüssel glatt rühren.
Das Öl im Wok erhitzen.
Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundum ca. 3 Minuten braun braten.
Überschüssiges Öl abgiessen.
Ananas und Peperonistreifen zu den Fleischbällchen geben und alles bei starker Hitze etwa 1 Minute weiterbraten.
Die vorbereitete Sauce dazugiessen, aufkochen und vorsichtig rühren, bis die Sauce leicht bindet.
Sofort servieren.
