Zutaten

4 Personen

6		grosse, festkochende Kartoffeln
2	Essl.	rote Curry-Paste
1	Essl.	Sonnenblumenöl
3	Essl.	Maisgriess oder Paniermehl
1		Peperoni, klein gewürfelt
1		Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
		Mayonnaise oder Quark als Dip, optional Salz

Curry Fries

📂 Beilagen 🏷 Pommes, Backofen 🍳 Normal

Zubereitung

Zubereitung:

Für die besten hausgemachten Fritten die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in kochendem, gesalzenem Wasser während circa 8 Minuten halbgar kochen. Abgiessen und abtrocknen. Curry-Paste und Sonnenblumenöl vermengen. Die vorblanchierten Pommes-frites-Stifte mit der Paste von allen Seiten gleichmässig bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech so auslegen, dass grosszügig Platz zwischen ihnen ist. Mit dem Maisgriess bestreuen. Bei 220 Grad während 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Noch heiss mit Peperoni und Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu Mayo oder einen Dip aus Quark und etwas Salz reichen.