Spaghetti Carbonara
Zubereitung
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit:
Eigelb in einer Schüssel verrühren Rahm und Parmesan dazugeben.
Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Die Knoblauchzehe pressen und und in einer etwas höheren Bratpfanne im Butter vorsichtig anbraten.
Den Schinken in kleine Streifchen schneiden und mit den Speckwürfeln dazugeben.
Die Abgetropften Spaghetti dazugeben und mit dem Fleich vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen, und mit der Restwärme die jetzt dazugegebene Rahm-Mischung erwärmen.