Eggis Thymianfilet
Zubereitung
Mehl, Salz und Thymian
In einer Schüssel gut durcheindandermischen
Dann das Schweinsfilet in Würfel schneiden und
mit dem aufgeschlagenen Ei Vermischen.
Wasser für die Nudeln erwärmen nicht vergessen....
Dann einzeln im Mehlgemisch wenden
Den Butter erhitzen und die Filetwürfel darin braten bis sie goldbraun sind.
Nudeln nicht vergessen ...
Dann herausnehmen und Rahm in den Fonds giessen.
Mit den gleichen Gewürzen wie oben würzen
und den Parmesan einrühren. Am Schluss die gekochten Nudeln darin schwenken
Bon appetit