Zubereitung
Zubereitung
1. Äpfel schneiden und mit 50 g Zucker und wenig Wasser zu einem Mus kochen.
2. Inzwischen Eier mit Milch und Salz in einer Schüssel verklopfen. Zimt und restlichen Zucker in einem flachen Teller mischen. Zopf in 12 Scheiben schneiden. Nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wenden.
3. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zopfscheiben beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten. Portionenweise im Zimtzucker wenden und sofort mit Apfelmus servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Pro Person ca. 22 g Eiweiss, 17 g Fett, 128 g Kohlenhydrate, 760 kcal
