Fried Rice
Zubereitung
Reis kochen
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen,
bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis in eine
Pfanne geben, aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte
ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit
einer Gabel lockern, auf einem Blech verteilen, auskühlen.
Fried Rice
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Reis
ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen.
Rührei
Eier mit Sesamöl verrühren, würzen. Wenig Öl in dieselbe
Pfanne geben, Eier hineingiessen, hin- und herschieben, bis die
Eimasse gestockt ist, herausnehmen.
Gemüse
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Gemüse
beigeben und ca. 5 Min. rührbraten, würzen. Reis, Sojasauce
und Reisessig beigeben, ca. 10 Min. braten, Reis dabei ab und
zu rühren. Rührei und Erdnüsse auf dem Reis verteilen.