HAUPIA CAKE
Zubereitung
Kokosraspeln, Zucker und Öl vermischen. Die Masse in die Form geben, mit der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Glases festdrücken und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Kokosmilch und Zucker aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die in Wasser aufgelöste Speisestärke einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Mischung auf dem Teig verteilen und abkühlen lassen. Abdecken und ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Bemerkungen
Dazu servieren:
Zitrussalat.
Küchenutensilien:
Bei einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 20 cm Durchmesser) die Ränder einfetten.