Zutaten

4 Personen

Gemüse
40	g	Bambussprossen frisch
1		Frühlingszwiebel
5		Mu-Err-Pilze. eingeweicht
2		Chilli rot
4	Cm	Ingwer frisch
4		Knoblauch
400	g	Pouletbrust
1	Essl.	Reiswein oder
		Sherry
1	Teel.	Maizena
1/2	Teel.	Salz
2	Essl.	Erdnussöl
Sauce
1	Essl.	Reiswein
1	EL	Sherry
2	Essl.	Sojasauce
1	Essl.	Maizena
1	Essl.	Zucker
1/2	Teel.	Sambal Oelek

Huhn mit Fischgeschmack

📂 Hauptspeise 🏷 Fleisch, Asiatisch

Zubereitung

Bambussprossen, Frühlingszwiebel, Pilze, Chilis, Ingwer + Knoblauch in feine Streifen Schneiden

Fleisch

Pouletbrüstli in dünne Streifen schneiden, Reiswein und Maizena mischen und zum Fleisch geben, ca. 10 Min. zugedeckt marinieren.
Mit Salz würzen Erdnussöl im Wok heiss werden lassen, Fleisch portionenweise rührbraten. Alles Gemüse beigeben, mit dem Fleisch kurz rührbraten und die Sauce daruntermischen, sofort servieren.

Sauce

Reiswein oder Weissweinessig, Reiswein/Sherry, Sojasauce, Maizena, Zucker, Sambal Oelek (evt. Fischsauce, Öystersauce) mischen

Bemerkungen

Variante: Statt Poulet Ente, Schweinefleisch, Hummer Chinakohl, etc. verwenden